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    烹飪工藝美術課程

    ¥500/月 134206人學過
    課程簡介:

    烹飪工藝美術是烹飪工藝與營養專業的一門基礎課程,其目的在于通過學習烹飪菜品色彩、圖案、造型等知識,將色彩、圖案等綜合應用與烹飪菜點的工藝制作中。在掌握工藝美術設計基礎知識的同時,也培養了學生的審美情趣。

    模塊一 熱菜造型與裝飾藝術項目一 熱菜造型藝術項目一 面點造型藝術項目一 花式冷拼裝飾藝術任務1 南瓜素鮑魚果醬藝術-蝴蝶冠頂餃子玫瑰單拼(蓑衣黃瓜)白灼基圍蝦模塊二 面點造型與裝飾藝術項目二 雕刻裝飾藝術項目二 面塑裝飾藝術項目二 冷菜造型藝術任務2 荷花菊花魚果醬藝術-桃花四喜餃子蝴蝶蘭雙拼鎮江肴肉模塊三 冷菜造型與裝飾藝術項目三 糖藝裝飾藝術任務3 船麻花魚荷花酥梅花三拼五香牛肉項目四 果醬裝飾藝術任務4 水桶麥穗魚丸海棠酥荷花什錦拼盤燙干絲項目五 分子烹飪裝飾藝術任務5 魚雙味魚絲葫蘆酥海豚果園小趣生仁菠菜任務6 鳥魚絲青椒酥五瓣花蓑衣黃瓜糖醋蘿卜皮任務7 花魚線蘿卜酥金魚任務8 椰樹象形青椒年年有余任務9 葫蘆象形知了果籃象形海螺鯉魚任務10 一帆風順任務1 果園小趣三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示任務2 什錦拼盤三維制作實訓三維制作實訓三維制作實訓三維制作實訓三維制作實訓三維制作實訓三維制作實訓三維制作實訓三維制作實訓三維制作實訓任務3 雙味魚絲任務4 素鮑魚任務5 蓑衣黃瓜任務6 五香牛肉任務7 魚線任務8 鎮江肴肉任務9 白灼基圍蝦任務10 三拼任務11 雙拼

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